西螺除了醬油和九層粿有名之外，其實這間店也曾經有電視台來介紹過。
西螺福記碳烤鵝肉麵，就在西螺大橋附近的九層粿旁（九層粿只有早上賣，當地人幾乎都拿來當早餐），當夜幕低垂的時候，便會呈現不一樣的風情，已有三、四十年的歷史。驅車經過看著老闆熟練的盛著高湯，抓起麵條和配料，大火快煮到香味滿溢。旁邊的小桌則擺放著碳烤過的鵝肉（1/4隻200元）、鴨肉（1/4隻200元）、鴨腳（12隻100元）、雞腳（1隻5元）、鴨翅（1隻25元）《聽說每天限量三十隻，但我每次去幾乎都吃得到》。說起來有點小貴，但是有別於常見的鹹水方式或是員林地區的滷凍方式，碳烤過後別有一番氣味。至於它的麵品價位則是一般價位約60元，也頗適合買來當晚餐、宵夜。
滿滿的人，店內用餐或是外帶都很多。
想買的就拿鐵盤自己裝，只有鴨隻或鵝隻告訴老闆就會幫你切盤。
碳烤過的不管色澤或是味道都很棒！
料還蠻特別的，有魷魚、甜不辣、蚵仔、蝦子和鴨心（？？）
建議外帶路程超過20分鐘者，請老闆將麵條和湯汁分開！
地址：西螺鎮建興路、延平路口（第一銀行對面）
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