左右手之戀

燒臘算是一種平民化的食物，只是價錢好像從50～70、90都有人賣，但是好吃的燒臘店去哪找呢？10年前第一次接觸到「文記燒臘」後，好像就再也沒有喜歡過其他間的燒臘店了。其實燒臘店賣的食材很多，燒雞、燒鴨、叉燒、香腸都是常見的材料，混合應用還能有「三寶飯」、「四寶飯」等不同選擇，只是雖然說有一堆的寶出現，但好像大多都會有碎骨頭夾雜其中，讓人很難盡興大啖，因此我的最愛還是「叉燒」，帶著甜甜的口感還能吃到大塊的雞肉，怎能不讓人滿足呢！來到文記還能有另一種搭配叉燒的選擇，堪稱是叉燒的最佳良伴，那就是～「脆皮燒肉」，就是多次品嚐時的觀察並解剖分析後，發現和我們平常拜拜常見的三層肉很像（也就是白切肉），差別只是在上面連皮的部分有用火微微烤過，看起來泛著金黃的光芒，吃起來則帶著酥脆的口感，兩種食材一同入口不但不搶到各自的味道，滋味上還會有互補的作用！另外他們的香腸也很好吃，從香腸的剖面可以看到裡面肥瘦肉的比例，滿足你視覺上的享受。

另外如果妳不想吃燒臘飯的話在這邊還有另一種選擇～廣東粥，這邊的粥品除了以材料豐富著稱之外，老闆還有一手好功夫可以將米飯燉煮到糊糊爛爛（不是髒話！），吃起來帶著綿密的口感，不時舀起咬下還會吃到裡面的食材。如果妳大病初癒或是剛拔完牙，來這裡就對啦！準沒錯的。

P.S.

1.店家有提供免費的熱湯和茶飲，可以自行取用。

2.店家的衛生條件對某些人來說或許不太衛生，但仍在可接受的範圍，如果不喜愛在店內用餐者可以外帶。（很奇怪！看起來不衛生的去很好吃～）

3.旁邊的青年路在台南市有飲料街之稱，娃娃魚、綠燈籠、義豐冬瓜茶等都是不錯的選擇。

我點的叉燒香腸飯50元

胖子點的叉燒燒肉飯50元