新化古名「大穆降」，原本是平埔族的群居地，這裡不僅是本土作家楊逵的出生地，更是南瀛有名景點～虎頭埤的所在地，或許這哲人、景點都已經日遠、凋零，但後浪卻是一波一波的襲來，開枝又散葉。
其實早在我小時候便對新化這個鄉鎮相當的有印象，因為家住台南市的我們，有時常要回去台南縣的山上鄉看外公、外婆，就這樣便常常踏上興南客運的公車，一路顛簸的往新化、山上前進，公車離開了熟悉的街道，轉近了縣市交界，經過了台南高工、台南砲校、永康市大樹下、緊接著便是兩旁綠油油的稻田，就在半夢半醒之際，公車前出現了熟悉的教堂身影，就知道新化公車站到了，車子又轉進了公車站，熙熙攘攘的人群，手提著魚肉蔬菜紛紛的上下公車，一幅多麼古樸的景象，後來因為圓環的改建，雖然公車仍舊行駛著這條路線，但我造訪的機會卻日益減少。
龍輝餐廳地址於新化鎮和平街13號，原本在此地有小圓環和台糖蜜鄰商店，物換星移，只剩下改建過後的十字路口和私立幼稚園。老闆何美鳳小姐手藝精湛，屢獲各項比賽獎項，不僅如此還精於紙黏土製作，餐廳內隨處可見其作品，在行有餘力之時仍不忘公益，和鄰近的教養機構（院）結合，讓身心障礙的朋友有習得一技之長、自我謀生的能力。或許對大多數的商家或企業來說，這是在簡單不過的事情，但是又有誰會去努力和堅持呢？
ㄟ～～不是要說吃的美食嗎？怎麼一直說到新化的歷史和感慨呢！言歸正傳！這裡的料理有多少種呢？讓我細數給你聽，精緻小炒、精緻餐盒（有大型塑膠盒裝的唷）、麵食類、日式小火鍋、南洋風味餐、日式風味餐、烏龍拌麵、現炒燴飯、2-4人份湯類等，琳瑯滿目，而價錢也多在50～160元不等（火鍋比較貴）。餐桌上的點菜單自行勾選好之後，拿到櫃臺結帳付錢，接下來等待的時間，你可以看看牆上的裝飾、書報架上的雜誌或是看看廚房內辛勤工作的身影。不久後「可愛的朋友們」便會將你的餐廳送上桌，禮貌還不輸需要外加一成服務費的簡餐店呢。看著桌上豐富的食材、精緻的菜色，細膩的品嚐起來，清淡的口感讓人吮指再三。期待下次有機會能再造訪老闆的另一間店～福元蛋糕咖啡。
P.S.之前吃過鍋燒意麵、這次點的則是排骨烏龍麵和三鮮意麵。
龍輝私房菜：新化鎮和平街13號
福元蛋糕咖啡：新化鎮復興路256號
第三屆魅力城鄉～青山綠水與文化老街的對話
http://www.comunion.org.tw/comimfo/chaming/com_show.asp?c_id=60
南瀛好所在
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