左右手之戀

炎炎的夏日即將到來，各種美味的水果也紛紛出籠，你最愛吃的是什麼？是鳳梨、芒果還是荔枝呢？

記得以前小時候，媽媽總會吆喝著全家人要吃水果了！是什麼水果一定要全家人一起吃才夠味呢？那當然是「土檨仔」～就是傳統的土芒果啦！

現在芒果的種類推陳出新，有「愛文芒果」、「金煌芒果」、「土芒果」……等，味道和口感當然各異，喜歡的也大有人在，但是我比較喜歡的還是比較夠味的「土檨仔」。土檨仔要怎麼吃呢？介紹一下我們家的吃法吧。首先媽媽會準備好一臉盆的清水，然後把土檨仔丟在水裡，稍微搓洗一下，這時候小朋友便會拿著板凳圍坐在臉盆旁，這是媽媽會便拿著水果刀，將芒果兩側切塊，通常這兩塊都不是我們主要的攻擊目標，接下來剩下中間含有果核的部分，媽媽則會將果皮環切掉，接過含有少部分果肉的果核，大口吸吮，果核的觸毛便會被拉扯出，在口中和舌頭彈奏和絃曲。有人會問「為什麼要用臉盆？還要圍坐在臉盆旁？」因為當我們吃芒果時可以順便在臉盆中洗手，準備接下一塊的芒果；也可以當芒果汁沾到衣服時可以快速的清洗污漬，因為芒果漬最難清了！（當然這只是我們家的方法和經驗啦，不見得每個人都一樣。）

土檨仔的市場越來越小，已經很難在市場上看到，有空的你或許可以到鄰近的馬路旁，看看有沒有野生的芒果樹，不然也可以到玉井、新化的果菜市場，去找尋一下他們的蹤跡，體驗一下他們古早的味道。

玉井鄉農會http://www.ycfa.org.tw/#

你們家的路旁有沒有芒果樹？

抬頭看到芒果在和我招手～真想吃。